Идеальные блины

В чем секрет приготовления вкусных блинов?

Правило номер один – не переусердствовать с тестом. Комочки здесь просто в порядке! Вам нужно помешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным, ни больше, ни меньше. Чрезмерное смешивание приводит к получению жестких, жевательных блинов. Еще один шаг, который я предпочитаю делать, чтобы получить легкие и пышные блины, — это дать тесту для блинов постоять на столешнице от 45 минут до часа перед приготовлением. (Мне тоже нравится делать это с блинами в форме сердечек на День святого Валентина.) Если у вас нет времени, можно пропустить этот шаг. Но если вы хотите самые легкие, пышные и идеальные блины всех времен, дайте им отдохнуть.

Блины лучше готовить на сливочном или растительном масле?

шпинатный крем

Масло, детка! Вы просто не сможете превзойти вкус сливочного масла. Я люблю использовать для них соленое масло. Обязательно имейте достаточное количество под рукой, потому что оно понадобится вам для теста, смазывания сковороды и подачи. Я предпочитаю добавлять в блины огромное количество масла.

Выход:

4порция(и)

 

Время подготовки:

пятнадцатьминут

 

Время приготовления:

пятнадцатьминут

 

Общее время:

30минут

 

Ингредиенты

• 2 в.

  мука общего назначения

• 4

  щедрая столовая ложка. гранулированый сахар

  рецепты картофельного гратена

• 1

  с горкой ст. порошок для выпечки

• 1/2 чайная ложка

  пищевая сода

• 1/2 чайная ложка

  соль (йодированная)

• 1 1/4 в.

  цельное молоко плюс еще, сколько необходимо для разбавления

  Рецепт супа из семи банок

• 3/4 в.

  пахта

• 1

  большое яйцо

• 1 Ст.л.

  экстракт ванили (большая столовая ложка)

• 4 Ст.л.

  растопленное соленое сливочное масло плюс еще немного для смазывания сковороды и подачи

• Кленовый или блинный сироп

  Рецепт сальсы из консервированных помидоров

Направления

• 1.  Шаг1 В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
  2.  Шаг2 В отдельной миске смешайте молоко, пахту, яйцо и ваниль. Быстро взбивая, влейте растопленное сливочное масло.
  3.  Шаг3 Используя резиновую лопаточку, начните осторожно перемешивать сухие ингредиенты, медленно вливая влажные ингредиенты. Переключитесь на складывание, как только все влажные ингредиенты будут добавлены, чтобы не переутомить тесто. Продолжайте складывать, пока все не соединится. Тесто должно оставаться комковатым (не пытайтесь размешать комочки).
  4.  Шаг4 Важно: накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять на столе от 45 минут до 1 часа (если можете! Если у вас нет времени, не переживайте — оно все равно будет хорошим). . Перед жаркой добавьте еще 1/4 стакана молока, если хотите, чтобы блины были тоньше. (Или оставьте как есть, если вам нравятся толстые и пушистые.)
  5.  Шаг5 Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Смажьте маслом и выложите на сковороду 1/3 стакана (или 1/4 стакана, если вы предпочитаете блины меньшего размера). Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, затем переверните и готовьте еще 1–1 1/2 минуты. Подавайте с непристойным количеством сливочного масла и теплым сиропом.