Эта классическая техасско-мексиканская закуска идеально подходит в качестве перекуса в игровой день перед Суперкубком, но давайте будем честными: она любима фанатами в любое время и в любом случае. Возьмите пример с Ри и Лэдда Драммондов, которые любят подавать кесо во время еженедельных вечеров кино! Самое приятное то, что это достойное аппетита кесо невероятно легко приготовить. Выберите способ приготовления на плите или достаньте мультиварку, чтобы приготовить вкусный соус в мультиварке, подходящий для вечеринки.
Что такое кесо-дип?
Хороший соус-кесо готовится из разных сортов сыра, но не одинаковых по плавкости. В этом рецепте вы найдете смесь белого американца и перца Джека. Для получения лучшей текстуры необходим американский сыр, но перец можно легко заменить другими сырами, такими как Монтерей Джек или сыр Асадеро.
Использование половинного сыра вместе с сыром помогает сделать кесо более сливочным; это также помогает разрыхлить сыр, чтобы он не был слишком густым. Чеснок — это простой способ придать аромат практически чему угодно, включая кесо! Мы используем как свежий перец халапеньо, так и консервированный зеленый перец чили, чтобы придать соусу пикантность.
Как сделать кесо вкуснее?
Соус «Кесо», возможно, полностью состоит из сыра, но ароматные добавки, такие как чеснок, халапеньо и зеленый перец чили, выводят его на новый уровень. Хотите оживить его еще больше? Получайте удовольствие от других дополнений! Вы можете взять тарелку кесо в разных направлениях — например, возьмите кесо фундидо и пепперони кесо от Ри. Попробуйте добавить такие ингредиенты, как приготовленные и раскрошенные чоризо, говяжий фарш или кусочки бекона. Вы также можете дополнить кесо свежими ароматными добавками. В этом рецепте используются кинза, помидоры и свежий халапеньо, но пико де галло, нарезанные черные оливки или нарезанный лук тоже будут восхитительны.
Что хорошего в соусе кесо?
Чипсы из тортильи — естественный выбор, но из мягких кренделей тоже получится вкусная лепешка. Попробуйте приготовить порцию для техасско-мексиканского ужина: для начала добавьте в нее чипсы, а затем используйте кесо для украшения энчилада, кесадильи, начос или чего-либо еще в меню.
Как приготовить кесо с нуля?
Этот домашний кесо легко приготовить двумя способами: вы можете приготовить его на плите над пароваркой или бросить все ингредиенты в мультиварку (которая отлично подходит для сохранения тепла на вечеринках).
Как разогреть соус кесо?
Поместите оставшийся соус кесо в миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Ставьте в микроволновую печь по тридцать секунд, пока она не расплавится и не прогреется, каждый раз хорошо помешивая.
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 3в.
- Время подготовки:
- 5минут
- Общее время:
- Четыре пятьминут
Ингредиенты
Сохранить рецепт- 12 унция
белый американский сыр
- 4 унция
тертый сыр «Перп Джек»
- 23 в.
половина на половину
- 1
зубчик чеснока, нарезанный
- 1
халапеньо, нарезанный
- 1/2 чайная ложка
молотый черный перец
- 4 унция
зеленый перец чили, осушенный
Нарезанные кубиками помидоры, нарезанная кинза и нарезанный свежий халапеньо сверху
Направления
- Шаг1Метод на плите: в средней кастрюле доведите до кипения 1 дюйм воды. Уменьшите огонь до средне-слабого и поместите миску в кастрюлю, чтобы получилась пароварка. (Миска должна быть достаточно большой, чтобы располагаться над краем кастрюли, не касаясь дном воды.) Добавьте оба сыра, половинку, чеснок, халапеньо и черный перец, перемешайте. Готовьте, время от времени помешивая, пока сыр не расплавится и соус не станет кремовым, 5–10 минут. Добавьте зеленый перец чили.
- Шаг2Метод мультиварки: на дне мультиварки перемешайте оба сыра: половинку, чеснок, халапеньо и черный перец. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 50 минут, помешивая один раз в середине приготовления. Добавьте зеленый перец чили. Переложите в сервировочную миску или уменьшите температуру мультиварки до теплой и держите накрытой до подачи.
- Шаг3Сверху выложите нарезанные кубиками помидоры, кинзу и нарезанный халапеньо. Подавайте немедленно.
Совет: если вы используете нарезанный белый американский сыр из гастронома, сложите ломтики высотой около 1/2 дюйма, а затем нарежьте кубиками, чтобы получился идеальный размер для быстрого плавления.
