Белая курица с чили в мультиварке

Что такое маса-мука?

Маса харина — кукурузная мука, из которой делают домашние лепешки. Но это также отличный загуститель для перца чили! Маса Харину можно найти рядом с мукой или в международном отделе большинства продуктовых магазинов. Если вы не можете ее найти, вместо нее можно использовать кукурузную муку.

Можно ли использовать куриные бедра для приготовления белого куриного перца чили в мультиварке?

Конечно. Если вы предпочитаете куриные бедра грудке, дерзайте. В любом случае куриные бедра, как правило, вкуснее грудки! Для этого рецепта постарайтесь получить около 1 1/2 фунта бедер без костей.

Выход:

4–6порция(и)

 

Время подготовки:

двадцатьминут

 

Общее время:

7часыпятьдесятминут

 

Ингредиенты

• 3

  куриные грудки без кожи и костей (около 1 1/2 фунта)

• 1 Ст.л.

  молотого тмина

• 1 Ст.л.

  Молотый кориандр

• 2 чайная ложка

  сушеный орегано

• 1/2 чайная ложка

  паприка

• 1/2 чайная ложка

  измельченные хлопья красного перца

• 1 чайная ложка

  кошерная соль

• Черный перец, по вкусу

• 2

  (15 унций) банки с фасолью каннеллини, слить и промыть

• 2

  (4 унции) банки нарезанного зеленого перца чили

• 2

  зубчики чеснока, измельченные

• 2 в.

  куриный бульон с низким содержанием натрия

• 1/2 в.

  жирные сливки

• 2 Ст.л.

  мучное тесто

• 1

  Пакет замороженной кукурузы (10 унций)

• Тертый сыр Монтерей Джек и нарезанное авокадо для начинки

• Дольки лайма, для подачи

Направления

• 1.  Шаг1 Положите куриные грудки в мультиварку объемом 6–8 литров. В небольшой миске смешайте тмин, кориандр, орегано, паприку, хлопья красного перца, соль и несколько молотых перцев. Посыпьте курицу специями.
  2.  Шаг2 Добавьте в мультиварку фасоль, зеленый перец чили, чеснок и куриный бульон и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока курица не будет полностью готова и ее будет легко нарезать, 7–8 часов.
  3.  Шаг3 Переложите курицу в миску среднего размера и измельчите ее двумя вилками.
  4.  Шаг4 В небольшой миске смешайте густые сливки и маса харину. Перемешать до однородности.
  5.  Шаг5 Верните курицу в мультиварку вместе со смесью масы и кукурузой. Накройте крышкой и готовьте, пока перец чили не загустеет, а кукуруза не прогреется, около 30 минут. Разложите перец чили по тарелкам и сверху выложите сыр и авокадо. Подавайте с дольками лайма.