Сальса из кукурузы и черной фасоли

Оптимальное время для приготовления этой сальсы — конец лета, когда наступает сезон кукурузы и помидоров. (Вам понадобится около 6 початков кукурузы, чтобы получить 3 чашки свежих зерен.) Но будьте уверены, вы все равно получите восхитительно удовлетворительные результаты с замороженной кукурузой или консервированными нарезанными помидорами. Если вы ищете соус для Суперкубка, который можно будет подать во время перерыва между таймами большой игры, или дополнительную сторону, которая будет сочетаться с лучшими соусами для вечеринки, тогда используйте консервированную кукурузу и вообще пропустите приготовление!

Как долго хранится сальса из черной фасоли?

Все ингредиенты можно подготовить заранее. Для получения самых свежих результатов подождите, чтобы перемешать все вместе, за 1 час до подачи на стол. Остатки, если они у вас есть, можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Что хорошо сочетается с Сальса из кукурузы и черной фасоли?

Хрустящие чипсы из тортильи для макания — очевидное сочетание, но знайте, что эта смесь из фасоли и кукурузы также изумительна, если ее подавать с рыбой, курицей, тако и загруженные начос , слишком.

Выход:

10–12порция(и)

 

Время подготовки:

10минут

 

Общее время:

пятнадцатьминут

 

Ингредиенты

• 2 Ст.л.

  оливковое масло, разделенное

• 3 в.

  свежие или размороженные замороженные зерна кукурузы желтого цвета

• 1 чайная ложка

  соль, разделенная

• 1/2 чайная ложка

  молотого тмина

• 2

  Банки черной фасоли емкостью 15,25 унции, слитые и промытые.

• 1 в.

  нарезанные свежие или сушеные консервированные помидоры

• 1/2 в.

  нарезанный красный лук

• 1

  халапеньо, нарезанный

• 3 Ст.л.

  свежий сок лайма

• 1

  зубчик чеснока, тертый или измельченный

• 1/4 в.

  нарезанные листья кинзы

• Чипсы Тортилья, для подачи

Направления

• 1.  Шаг1 Нагрейте 1 столовую ложку масла в 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне, пока она не станет горячей. Добавьте кукурузу и готовьте 3 минуты, пока она не станет слегка золотистой. Добавьте 1/2 чайной ложки соли и тмина и готовьте еще 1 минуту. Переложите кукурузу на тарелку и дайте полностью остыть.
  2.  Шаг2 Смешайте черную фасоль, помидоры, красный лук, халапеньо и чеснок в большой миске. Аккуратно добавьте сок лайма, оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла и 1/2 чайной ложки соли.
  3.  Шаг3 Как только кукуруза остынет, добавьте ее к бобовой смеси вместе с кинзой; аккуратно сложите, чтобы объединить. Подавайте с чипсами из тортильи.