Загруженные начос

Очень серьезен.

На самом деле нет, я не такой. Просто шучу!

Видеть? Это прекрасный пример того, почему я ужасно умею разыгрывать звонки. Я не могу продолжать это продолжать. Моя сестра Бетси могла бы часами разыгрывать звонок, если бы у нее была такая возможность. Она никогда не трескалась. Ни разу. Но я? Я произносил первую или две строчки, затем либо смеялся, либо говорил «неважно, шучу» и вешал трубку. Честно говоря, мое второе имя должно быть «Просто шучу». Я всегда так говорю, когда теряю самообладание.

Я хочу сказать, что мы действительно любим начо в нашем доме, независимо от того, приготовлены ли они. куриные начос или эти сочные начос из говяжьего фарша и фасоли, заваленные начинками! Это блюдо — идеальная еда для вечеринки в честь Супербоула. И хотя мой муж и дети предпочитают более урезанную тарелку начос, мне нравится загружать свою все, что попадается под руку. Эта версия находится на грани между тем, чего хотят они, и тем, чего хочу я. Это во многом определяет все, что я здесь готовлю.

Что такое фасоль ранчо?

Существует бренд под названием «фасоль в стиле ранчо», который можно найти во многих продуктовых магазинах. Это консервированная фасоль пинто в восхитительном соусе, приправленном такими специями, как тмин, порошок чили и чеснок. Я люблю их добавлять в начос, но вы можете использовать фасоль пинто, фасоль чили или черную фасоль.

Какой сыр лучше всего подходит для начос?

Здесь вы действительно не ошибетесь. Чеддер и Монтерей Джек — два моих любимых сорта сыра для начос, потому что они очень хорошо плавятся. Перец Джек отлично подойдет для придания немного остроты.

Выход:

8порция(и)

 

Время подготовки:

10минут

 

Время приготовления:

пятнадцатьминут

 

Общее время:

25минут

 

Ингредиенты

• 1 Ст.л.

  оливковое масло

• 1

  желтый лук, нарезанный кубиками, разделенный

• 2 фунт.

  Говяжий фарш

• 1/2 чайная ложка

  порошок чили

• 1/2 чайная ложка

  паприка

• 1/2 чайная ложка

  тмин

• 1/4 чайная ложка

  молотый красный перец

• 1/2 чайная ложка

  соль

• 1/2 чайная ложка

  молотый черный перец

• 1

  банка (14,5 унций) фасоли пинто, фасоли чили или фасоли ранчо

• 1/2 в.

  горячая вода

• 6

  Помидоры рома, нарезанные кубиками

• 1

  халапеньо, мелко нарезанный кубиками

• 1/2

  пучок листьев кинзы, нарезанных

• Сок 1 лайма

• 1/2 чайная ложка

  соль

• Чипсы 'Тортилла

• 1 1/2 в.

  тертый сыр чеддер, разделенный

• 1 1/2 в.

  сыр Монтерей Джек

• 1

  авокадо, очищенное от косточек и нарезанное кубиками

• Сметана (по желанию)

Направления

• 1.  Шаг1 В сковороду на среднем огне добавьте оливковое масло и половину нарезанного кубиками лука. Готовьте, пока он не станет мягким, затем добавьте говяжий фарш. Готовьте мясо, пока оно полностью не подрумянится, затем слейте жир. Добавьте порошок чили, паприку, тмин, молотый красный перец, соль и перец и перемешайте. Добавьте фасоль и горячую воду и перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока подготавливаете остальные ингредиенты.
  2.  Шаг2 Чтобы приготовить пико де галло, в средней миске смешайте вторую половину нарезанного кубиками лука с помидорами, халапеньо, кинзой, соком лайма и 1/2 чайной ложки соли. Перемешайте и отложите в сторону.
  3.  Шаг3 Чтобы приготовить начос, положите на блюдо или тарелку слой чипсов из тортильи. Сверху выложите слой смеси говядины и фасоли, затем все, кроме 1/4 стакана сыра чеддер. Добавьте еще один слой чипсов, еще один слой смеси говядины и фасоли и сыр Монтерей Джек. Добавьте последний небольшой слой чипсов, затем небольшой слой говядины и фасоли, а затем еще немного чеддера.
  4.  Шаг4 Разогревайте в микроволновой печи с интервалом по 45 секунд, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. (Вы также можете поместить блюдо в духовку с температурой 325 ° F, если она жаропрочная. Просто оставьте ее там, пока сыр не расплавится.)
  5.  Шаг5 Сразу же посыпьте нарезанным кубиками авокадо и большим количеством пико де галло. Если хотите, добавьте туда и сюда ложки сметаны. Подавайте немедленно!
     

Нарезаем полукольцами луковицу...

И бросьте его в сковороду с небольшим количеством оливкового масла и поставьте на средний огонь.

Обжарьте лук минуту или две, затем добавьте говяжий фарш…

Разбить его…

И варим до тех пор, пока мясо полностью не подрумянится.

Слить жир…

Затем добавьте порошок чили, паприку, тмин, молотый красный перец, соль и перец.

Перемешиваем, чтобы специи смешались…

Затем разломайте фасоль. Мне нравятся бобы в стиле ранчо, потому что они такие ранчо (не путать с непристойными), но вы можете использовать любые старые бобы, которые вам нравятся.

Вылейте их прямо на сковороду.

Перемешайте, затем влейте горячую воду, чтобы сделать соус более пикантным. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

Следующий…

Нарезаем кубиками оставшуюся часть лука.

У всех помидоров срежьте верхушки, затем нарежьте их ломтиками, затем нарежьте ломтики полосками…

И разрежьте их в противоположном направлении, чтобы нарезать кубиками.

Для тепла отрежьте у халапеньо верхушку и низ…

Затем нарежьте его тонкими полосками и нарежьте полоски мелким кубиком.

Бросьте лук, помидоры и халапеньо в миску и скажите, что скоро вернетесь.

Оторвите листья с половины пучка кинзы и крупно нарежьте ее…

простой рецепт овсяного печенья

Затем бросьте его в миску.

Разрезаем лайм пополам...

Затем выжмите сок.

Посыпаем немного солью…

И перемешайте. Пико де Галло, детка!

На самом деле я предпочитаю коренастый пико де галло, как на предыдущей фотографии, но в итоге я выбросил его и нарезал немного более мелко для более привередливых людей в моей семье.

Я не буду называть никаких имен.

Разрежьте пару авокадо пополам, затем удалите из них косточку и вытащите полезные плоды.

Нарезаем авокадо полосками...

Затем нарежьте их кубиками.

Наконец… сыр! Я натерла и чеддер, и Монтерей Джек, но не перепутала их.

Я покажу вам почему через минуту!

Чтобы собрать начос, выложите чипсы в один слой на блюдо или тарелку.

Возьмите большую ложку смеси говядины и фасоли…

И посыпаем этим все чипсы. Не бойтесь пролить туда немного сока и действительно испортить!

Посыпаем слоем чеддера...

Затем накиньте еще один слой чипсов…

Еще один слой говядины и фасоли…

Затем хороший слой Монтерей Джека.

Я не смог устоять перед последним слоем чипсов.

И еще слой говядины и фасоли.

И еще слой чеддера.

Затем я обстреливал начос с интервалом в 45 секунд, пока сыр полностью не расплавился.

Я хотел бы получить футболку с надписью «Я нанес ядерный удар по начос».

Я непослушный.

Но я должен был это сделать.

И тогда мне пришлось это сделать. Эй, это овощи! Так что вся тарелка начос становится полезной.

Может быть.

Я точно знаю, что они получаются вкусными!

У меня есть непосредственный опыт в этом.

Наслаждайтесь этим, ребята! Они очень вкусные. И вы можете добавить все, что захотите: сметану, нарезанные маслины — все что угодно. И что мне в них нравится, так это то, что чипсы внизу начинают немного размягчаться под всеми липкими ингредиентами, а верхние остаются более хрустящими. Так что нижние через некоторое время станут похожи на мини-энчилады или мягкие тако. Божественный!