Итальянский салат с макаронами

Что входит в состав итальянского салата с макаронами?

В этом ароматном салате с макаронами есть что полюбить. Свежая моцарелла добавляет этому блюду много интересного, поэтому ищите либо шарик свежей моцареллы, который можно разрезать на мелкие кусочки, либо упаковку «жемчужин» моцареллы, которая идеально подходит для укуса. Салями — еще один ингредиент с ярким вкусом, который придает блюду яркий вкус; купите его в магазине в нарезанном виде или нарежьте ломтики самостоятельно, чтобы настроить их толщину. Свежие ингредиенты, такие как помидоры черри, сладкий перец и множество трав, добавляют сочности, хрусткости и яркости.

Какая паста хороша в итальянском салате с макаронами?

Для этого рецепта подойдет любая форма макарон. Ротини — отличный выбор, потому что узкие спирали впитывают всю острую заправку с крапинками песто, но пенне, каватаппи, ригатони или даже большие ракушки отлично подойдут к этим классическим итальянским ингредиентам.

Стоит ли промывать макароны для салата из макарон?

Еще бы. Промывка приготовленных макарон после слива воды гарантирует, что лапша не слипнется.

Можно ли приготовить итальянский салат с макаронами заранее?

Абсолютно! Салат с макаронами станет еще более ароматным, пока он стоит, поэтому смело приготовьте его на день вперед и храните в холодильнике в герметично закрытом контейнере. Просто небольшой совет: добавьте свежую зелень непосредственно перед подачей на стол, чтобы она не потеряла свой яркий цвет, и хорошо перемешайте салат, чтобы перераспределить заправку, которая могла осесть на дно миски.

Выход:

10–12порция(и)

 

Время подготовки:

пятнадцатьминут

 

Общее время:

пятнадцатьминут

 

Ингредиенты

Для повязки:

• 1/3 в.

  красный винный уксус

• 1/4 в.

  песто

  Суп-гамбургер, Ри Драммонд

• 1

  зубчик чеснока, натертый

• 1 чайная ложка

  соль

• 1/2 чайная ложка

  молотый черный перец

• 1 в.

  оливковое масло первого отжима

Для салата с макаронами:

• 1 фунт.

  макароны ротини, приготовленные и охлажденные

• 1 точка.

  помидоры черри, разрезанные пополам

  жареные ребрышки против простых ребрышек

• 2 в.

  нарезанная кубиками салями

• 8 унция

  моцарелла жемчуг

• 1 в.

  нарезанные черные оливки

• 1 в.

  тонко нарезанный сладкий перец

• 1/2 в.

  нарезанный кубиками красный лук

• 1/2 в.

  тертый сыр пармезан и еще немного для подачи

• 1/2 чайная ложка

  кошерная соль

• 1/2 в.

  нарезанный свежий базилик и еще немного для украшения

• 1/4 в.

  нарезанная свежая петрушка и еще немного для украшения

Направления

• 1.  Шаг1 Для заправки: смешайте уксус, соус песто, чеснок, соль и перец. Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно взбивая, пока не смешано. Отложите в сторону.
  2.  Шаг2 Для салата с макаронами: добавьте приготовленные макароны в большую миску. Добавьте помидоры, салями, моцареллу, оливки, сладкий перец, лук, пармезан, соль, базилик и петрушку. Взбейте заправку еще раз, затем полейте ею салат, перемешивая.
  3.  Шаг3 Непосредственно перед подачей посыпьте еще нарезанным базиликом, петрушкой и пармезаном, если хотите.