Какой кусок мяса лучше всего подходит для тушеной свинины в мультиварке?
В этом рецепте мультиварки используется свиная лопатка на кости, которую иногда называют жареным для пикника. (Для этого рецепта также подойдет свиной окорок или жаркое из бостонского окорочка.) Вы также можете использовать отруб без костей, но кость придает мясу и кулинарной жидкости аромат, поскольку жаркое готовится медленно. Когда мясо готово, его смешивают с кулинарной жидкостью, так что придайте ему вкус, найдя жаркое с костями!
Нужна ли жидкость для тушеной свинины в мультиварке?
Картофельная запеканка для пионерки
При приготовлении свинина выделяет много влаги, поэтому, хотя добавлять жидкость в мультиварку совсем не обязательно, нам нравится вкус, который яблочный сидр придает готовому блюду. Если у вас нет яблочного сидра, используйте куриный или говяжий бульон, или даже пиво.
Сколько времени готовится тушеная свинина в мультиварке?
При сильном огне свиная лопатка в мультиварке займет около шести часов, чтобы стать нежнейшей. При слабом огне планируйте от 8 до 10 часов.
Тушеную свинину лучше готовить на высокой или низкой температуре?
Это зависит от количества времени, которое у вас есть. При любой температуре свинина будет нежной. У вас позднее начало дня? Установите максимальную мощность, чтобы ускорить приготовление. Начинаете это перед долгим рабочим днем? Выберите слабый огонь и вернитесь домой к нежнейшей еде.
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 6 - 8порция(и)
- Время подготовки:
- 10минут
- Общее время:
- 6часы10минут
Ингредиенты
Сохранить рецепт- 1
5-6 фунтов жаркого из свиной лопатки на кости
- 6
зубчика чеснока
- 4 чайная ложка
кошерная соль
- 1 Ст.л.
коричневый сахар
- 2 чайная ложка
молотая горчица
- 3 чайная ложка
молотый черный перец
- 1
большая желтая луковица, тонко нарезанная
- 8
веточки тимьяна
- 1 в.
яблочный сидр
Служить:
Дижонская горчица
- 12
булочки с кренделями, разделенные и поджаренные
Направления
- Шаг1Обрежьте жир со свиной лопатки до толщины примерно 1/4 дюйма. Сделайте 12 надрезов по всей свинине.
- Шаг2Разрежьте каждый зубчик чеснока вдоль пополам и вставьте по 1 кусочку в каждую прорезь.
- Шаг3Смешайте соль, коричневый сахар, молотую горчицу и черный перец в небольшой миске. Натираем всю свиную лопатку. Поместите жир шляпкой вниз в емкость мультиварки. По бокам добавьте лук, тимьян и яблочный сидр. Накройте крышкой и готовьте при высокой температуре в течение 6 часов или при низкой температуре в течение 8–10 часов, пока она не станет мягкой.
- Шаг4Удалите веточки тимьяна. С помощью двух вилок нарежьте свинину небольшими кусочками. Аккуратно перемешайте с луком и соком в мультиварке. Во время подачи держите в тепле до 4 часов.
- Шаг5Для подачи: намажьте внутреннюю часть каждого булочки кренделя дижонской горчицей. Сверху выложить тушеную свинину и лук.
Сделайте это на 2 дня вперед. Снимите насадку мультиварки и дайте ей остыть до комнатной температуры. Плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней. Чтобы разогреть, выньте насадку для мультиварки из холодильника; посидеть при комнатной температуре 30 минут; верните в мультиварку на сильный огонь на 1-2 часа, пока не прогреется. Держите в тепле до 4 часов.
