Курица Примавера

Что в куриной примавере?

Куриная примавера — это легкий и свежий рецепт пасты, в котором используются слегка приготовленные весенние овощи, нежные кусочки куриной грудки, макароны (конечно!), а также множество вкусных свежих трав и сыра пармезан. Для этого метода в одной кастрюле используйте короткую и прочную пасту: каватаппи, пенне или ротини отлично подойдут!

Что означает примавера?

ветчина на День благодарения

В переводе с итальянского «Примавера» означает «весна». Но держите телефон — это блюдо родилось не в Италии! Итало-американское блюдо получило свое официальное начало в Нью-Йорке, где его создали повара, стремившиеся извлечь выгоду из популярности пасты и появления свежих весенних овощей.

Почему это лучший рецепт курицы примавера?

Этот рецепт курицы примавера лучший по двум причинам. Во-первых, он использует всего один горшок! Начните с приготовления курицы в красивой и просторной камере. Жаровня , затем в той же кастрюле приготовьте макароны и овощи. Во-вторых: он такой универсальный! Используйте любые весенние овощи, которые вам нравятся, и готовьте их до желаемой степени совершенства. Сначала добавьте более твердые овощи, чтобы они бланшировались, пока варятся макароны. Затем добавьте нежную зелень (например, горсть или две шпината) в конце, когда соус закончится.

Выход:

8 - 10порция(и)

 

Время подготовки:

10минут

 

Общее время:

30минут

 

Ингредиенты

• 2

  Куриные грудки без костей и кожи (от 1 1/4 до 1 1/2 фунта) фунта, нарезанные кубиками размером 1 дюйм

• 2 1/2 чайная ложка

  соль, разделенная

• 2 чайная ложка

  молотый черный перец и еще немного для украшения

  Женщина-пионер, суп из запеченного картофеля

• 4 Ст.л.

  сливочное масло, разделенное

• 1/4 в.

  оливковое масло

• 16 унция

  сушеные короткие макароны, такие как пенне, ротини или штопор

• 1

  32 унции. куриный бульон в контейнере

  курица с пельменями

• 3

  морковь, тонко нарезанная (около 2 стаканов)

• 2 в.

  кусочки спаржи длиной около 1 дюйма, от 1 пучка (одревесневшие стебли удалить)

• 1 1/2 в.

  свежий или замороженный горошек

  ванильный домашний экстракт

• 2 в.

  помидоры черри, разрезанные пополам

• 6

  зубчики чеснока, тертые

• 1 1/2 в.

  свежетертый сыр пармезан

• 1

  лимон, очищенный от цедры, затем разрезанный пополам

• 1/2 в.

  нарезанный свежий базилик и еще немного для украшения

Направления

• 1.  Шаг1 Приправьте курицу 1 1/2 чайной ложки соли и 1 чайной ложкой перца. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и все оливковое масло в большую жаровню; нагрейте на средне-сильном огне.
  2.  Шаг2 Добавьте в сковороду приправленную курицу. Готовьте, время от времени помешивая, пока курица не подрумянится со всей поверхности, около 5 минут. Шумовкой переложите курицу со сковороды на тарелку и отложите в сторону.
  3.  Шаг3 Добавьте макароны в кастрюлю; перемешайте, чтобы покрыть его масляной смесью. Добавьте бульон и 2 стакана воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего или средне-слабого, чтобы он кипел в течение 6 минут, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание.
  4.  Шаг4 Добавьте морковь, спаржу и горошек. Накройте кастрюлю и варите, пока макароны и овощи не станут мягкими, около 4 минут.
     
  5.  Шаг5 Откройте горшок. Добавьте в сковороду помидоры, тертый чеснок и приготовленную курицу. Готовьте, время от времени помешивая, около 2 минут, чтобы курица разогрелась.
  6.  Шаг6 Снимите с огня и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла, сыр пармезан, цедру и сок лимона, а также оставшиеся по 1 чайной ложке соли и перца; перемешайте.
  7.  Шаг7 Перед подачей добавьте базилик. Если хотите, посыпьте каждую порцию еще пармезаном и базиликом.