Аэрофритюрница Taquitos

Как сделать так, чтобы такитос не открывались?

Душераздирающий момент для любого, кто делает такито, — это когда они распутываются или разрываются. Хотя в некоторых рецептах рекомендуется закрывать их зубочистками, это может повредить кукурузные лепешки и привести к их разваливанию. Вместо этого в этом рецепте для фритюрницы используется простая яичная жидкость, чтобы закрыть лепешки. Обязательно поместите такитос во фритюрницу швом вниз, чтобы они оставались закрытыми.

Можно ли жарить такито во фритюрнице?

как приготовить квашеную капусту

Конечно! Если вы хотите приготовить такитос по старинке — обжарить их в масле, — будьте нашим гостем. Просто следуйте инструкциям из куриных такитос: Разогрейте духовку до 250 ° F. Нагрейте 1/2 дюйма масла в большой чугунной сковороде на среднем огне, пока оно не достигнет 375 ° F. Обжарьте 4 такито швом вниз, время от времени переворачивая, до золотистого цвета со всех сторон, 1–2 минуты. Переложите на противень, застеленный бумажным полотенцем; согреть в духовке. Продолжайте жарить, пока все такито не будут готовы.

Выход:

16–24порция(и)

 

Время подготовки:

30минут

 

Общее время:

1час

 

Ингредиенты

• 1/2 в.

  красная сальса и еще кое-что для подачи

• 1

  (4 унции) банка нарезанного зеленого перца чили, слить воду

• 2 чайная ложка

  порошок чили

• 1/2 чайная ложка

  сушеный орегано

• 1/2 чайная ложка

  чесночный порошок

  суп из брокколи и чеддера для мультиварки

• 1/2 чайная ложка

  луковый порошок

• 3 в.

  остатки измельченной говядины, например, жаркое или тушеная говядина

• Кошерная соль по вкусу

• Черный молотый перец по вкусу

  Рецепты пионерки фаршированного перца

• 24

  Кукурузные лепешки (6 дюймов)

• 1

  большое яйцо, слегка взбитое

• Пищевой спрей

• 1 Ст.л.

  растительное масло

  пионер женщина с колбасным соусом

• Гуакамоле, для подачи

• Сметана для подачи

• Тертый мексиканский сыр для подачи

Направления

• 1.  Шаг1 В большой миске смешайте сальсу, зеленый перец чили, порошок чили, орегано, чесночный порошок и луковый порошок. Добавьте говядину в смесь сальсы и тщательно перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
  2.  Шаг2 Заверните 2–3 лепешки во влажное бумажное полотенце и поместите их на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи, пока лепешки не станут теплыми и податливыми, от 30 секунд до 1 минуты.
  3.  Шаг3 Работая с одной лепешкой за раз, выкладывайте 2–3 столовые ложки говяжьей смеси в ряд на одном конце лепешки и плотно сверните ее. Смажьте края лепешки яичной жидкостью; плотно прижмите, чтобы запечатать. Повторите процедуру с оставшимися лепешками, говядиной и яичной смесью.
  4.  Шаг4 При необходимости разогрейте фритюрницу до 375°F. Опрыскайте корзину аэрофритюрницы кулинарным спреем. Смажьте верхушки такито маслом. Работая тремя партиями (по 8 за раз), поместите такитос швом вниз в корзину и готовьте до золотистого цвета, 6–8 минут. Переверните такито и смажьте большим количеством масла. Готовьте до хрустящей корочки, еще 3–5 минут.
  5.  Шаг5 Подавайте такитос горячими с гуакамоле, сметаной, сыром и сальсой, если хотите.

Совет: чтобы они оставались теплыми перед подачей, поместите обжаренные на воздухе такито на решетку, установленную на противне в духовке, нагретой до 250 ° F.