Получается 2 1/2 стакана соуса. Время подготовки не включает время отдыха от 1 до 7 дней.
От Месейди Риверы из The Noshery.
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 36порция(и)
- Время подготовки:
- 1день
- Общее время:
- 1день
Ингредиенты
Сохранить рецепт- 1 фунт.
Свежий перец чили, например халапеньо, серрано, фресно, поблано, хабанеро или смесь
- 1 Ст.л.
Измельченный чеснок
- 1/2 в.
Нарезанный кубиками лук
- 2 Ст.л.
Кошерная соль
- 1 1/2 в.
Дистиллированный белый уксус
Направления
Измельчите чили, чеснок, лук и кошерную соль в кухонном комбайне до получения грубого пюре. Переложите в стеклянную емкость емкостью 1 литр, неплотно накройте крышкой и оставьте на ночь при комнатной температуре.
Добавьте уксус, перемешайте и плотно накройте крышкой. Дать постоять при комнатной температуре от 1 до 7 дней. Чем дольше вы даете ему постоять, тем сильнее раскрывается вкус.
Вылейте смесь в кухонный комбайн или блендер и пюрируйте до получения однородной массы. Хранить в холодильнике до 4 месяцев.
Примечание: острый соус может отделиться. Это нормально; перед использованием встряхните.
Авторское право: The Noshery
Острый соус – это острая приправа. Не просто остро-горячий, а горячий, как в народе. Есть магазины и веб-сайты, посвященные острым соусам, с забавными, запоминающимися названиями и красочными этикетками. Кажется, в каждом ресторане в Америке на столе есть острый соус, а если его нет, то все, что вам нужно сделать, это попросить его.
Сегодня я покажу вам, как я сама готовлю острый соус. Это очень простая и простая версия. Вы можете наслаждаться этим рецептом как есть или комбинировать разные виды перца чили и ароматические добавки, чтобы приготовить свой собственный. Просто запомните основные ингредиенты для приготовления любого острого соуса: перец, соль и уксус.
Давайте приготовим острый соус!
Авторское право: The Noshery
Я решил начать с красного перца халапеньо, потому что мне нужен был красный соус. Как я упоминал ранее, вы, безусловно, можете использовать другой перец чили или любую комбинацию перцев чили. Вы даже можете зажарить чили на огне! Независимо от того, какой чили вы выберете, вам понадобится около полкило перца.
Авторское право: The Noshery
Удалите стебли чили и крупно нарежьте их. Добавьте лук, чеснок, соль и перец чили с семенами в кухонный комбайн. Взбивайте до тех пор, пока оно не станет грубым пюре. Выложите смесь чили в чистую стеклянную банку емкостью 1 литр. Неплотно накройте крышкой и оставьте на ночь при комнатной температуре.
Авторское право: The Noshery
Добавьте в банку уксус, перемешайте и плотно закройте крышкой. Дайте постоять при комнатной температуре от 1 до 7 дней. Чем дольше он стоит, тем больше раскрывается вкус. Не беспокойтесь о том, чтобы оставить его при комнатной температуре! Из-за высокого содержания кислоты он безопасен.
Авторское право: The Noshery
Вылейте смесь в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы!
Далее вам останется только плотно закрыть банку и хранить острый соус в холодильнике. Хранится до четырех месяцев.
лучший картофель для запеканки
Авторское право: The Noshery
Тада! Теперь у вас есть потрясающий острый соус к яйцам по утрам. Вы можете положить этот острый соус ко всему! Это было легко, правда? Это занимает некоторое время, но за это время вкус становится более сложным и почти сладким.
Авторское право: The Noshery
Было время, когда я держался подальше от острого соуса. Но когда я стал старше и стал проводить больше времени, живя в Техасе, я начал ценить качественный острый соус. И я узнал, что существует так много разных вариантов! Так что вы почти гарантированно найдете тот, который вам понравится. Более того, этот рецепт станет отправной точкой для приготовления соуса, идеально подходящего для ты . Так что смело экспериментируйте. Сделайте его более острым, мягким, более насыщенным, более чесночным, немного дымным — вперед, сделайте его по-своему!
Теперь, когда вы знаете, как приготовить острый соус, на что вы собираетесь его положить в первую очередь? Ваша семья любит острый соус?
