Попкорн с курицей

Что содержится в курином попкорне?

Курица-попкорн готовится аналогично классической жареной курице по-южному. Смесь размягчающей пахты, яиц, острого соуса и соли приправляет мясо, но также избавляет от утомительной задачи по индивидуальному маканию курицы в панировочную станцию, состоящую из трех частей. Сухие ингредиенты приправлены парой столовых ложек любимого напитка Ри Драммонд. приправа соль Чтобы сократить список ингредиентов, а немного горчичного порошка, черного перца и молотого тимьяна придадут еще более ностальгический вкус. Универсальная мука придает жареной курице золотистый оттенок, а кукурузный крахмал обеспечивает хрустящую корочку. После того, как курицу хорошенько встряхнули и запекали в пакете с застежкой-молнией, она готова прыгнуть в горячее масло!

Какая часть курицы является курицей попкорна?

Сети быстрого питания и многие другие компании используют небольшие кусочки белой грудки. В этом рецепте также используются нежные куриные грудки без кожи и костей, однако для тех, кто любит темное мясо, можно заменить такое же количество куриных бедер без кожи и костей!

Куриный попкорн — это просто куриные наггетсы?

Не совсем! Куриные наггетсы обычно готовят из куриного фарша, панированного и обжаренного во фритюре. Куриный попкорн больше похож на небольшую версию куриных котлет, приготовленных из нарезанного мяса, а не из молотого мяса.

Можно ли приготовить попкорн с курицей заранее?

По этому рецепту можно сохранить много курицы, или ее можно легко увеличить вдвое, а также ее можно заморозить для будущих закусок! Дайте приготовленной курице полностью остыть и разложите кусочки ровным слоем на противне (это не позволит им слипнуться). Дайте им замерзнуть не менее 1 часа, прежде чем переложить их в закрывающийся пластиковый пакет, пригодный для замораживания. Когда наступает голод, этих младенцев можно разогреть до хрустящей корочки и шипения в духовке с температурой 375 градусов или во фритюрнице в течение 10–15 минут.

Выход:

8 - 10порция(и)

 

Время подготовки:

пятнадцатьминут

 

Общее время:

Четыре пятьминут

 

Ингредиенты

• 1/2 в.

  пахта

• 1

  большое яйцо

• 1 Ст.л.

  острый соус

• 1 чайная ложка

  кошерная соль и еще немного для посыпки

• 3 фунт.

  куриные грудки без костей и кожи, нарезанные кусочками по 1/2 дюйма.

• 1 3/4 в.

  мука общего назначения

• 3/4 в.

  кукурузный крахмал

• 2 Ст.л.

  приправленная соль

• 1 чайная ложка

  горчичный порошок

• 1 чайная ложка

  молотый черный перец

• 1 чайная ложка

  молотый тимьян (по желанию)

• Масло растительное, для жарки

Направления

• 1.  Шаг1 В большой миске смешайте пахту, яйцо, острый соус и кошерную соль. Добавьте курицу и сложите, чтобы покрыть ее. В большом пакете с застежкой-молнией смешайте муку, кукурузный крахмал, соль с приправами, горчичный порошок, перец и тимьян, если используете.
  2.  Шаг2 В большую кастрюлю или жаровню добавьте растительное масло до глубины примерно 1 ½ дюйма. Нагревайте на среднем огне, пока термометр для жарки во фритюре не покажет 400 ℉.
  3.  Шаг3 Выньте половину курицы из пахтовой смеси, дайте стечь излишкам. Добавьте курицу в мучную смесь сразу. Встряхните пакет, пока курица не будет хорошо покрыта. Достаньте курицу, стряхните излишки, и поместите покрытую курицу на противень. Повторите то же самое с оставшейся половиной курицы.
  4.  Шаг4 При необходимости отделяя кусочки, осторожно опустите 8–10 кусков курицы в горячее масло, раздвигая их лопаткой или шумовкой. Периодически помешивая, обжарьте их до золотистого цвета, 3–4 минуты. Выложите курицу на противень, застеленный бумажным полотенцем, и при желании посыпьте солью. Повторите то же самое с оставшейся курицей. Подавайте горячим.
  5.  Шаг5 Инструкции по использованию морозильной камеры: дайте жареной курице с попкорном полностью остыть, прежде чем выкладывать ее на противень. Заморозьте курицу попкорна на 1 час, а затем переложите кусочки в пакет для заморозки. Чтобы разогреть, нагрейте духовку или фритюрницу до 375 ℉. Запекайте или обжаривайте курицу на воздухе в течение 10–15 минут, пока она не станет горячей.

Совет: тем, кто предпочитает темное мясо, замените куриные грудки таким же количеством куриных бедер без костей и кожи.