Салат из красного картофеля

Какой картофель использовать для картофельного салата: красный или белый?

Нам нравится твердая текстура красного картофеля — при приготовлении он не станет слишком мягким, а красочную кожуру даже не нужно очищать. Это станет ярким и ярким дополнением к сторонам барбекю. Если вы не можете найти красный картофель, вы также можете использовать другие восковые сорта картофеля, такие как Желтый Финн или Юкон Голд. Они будут держать форму так же, как красный картофель.

Почему бы тебе не почистить картошку для картофельного салата?

Потому что чистка тонн крошечного красного картофеля – это очень утомительная работа! В этом также нет необходимости, если вы используете картофель с нежной кожицей, например красный картофель. Кожура помогает скрепить картофель, а также придает салату текстуру.

Стоит ли резать картофель перед варкой для картофельного салата?

Ри Драммонд белая курица с чили

Что делает этот лучший салат из красного картофеля таким простым в приготовлении, так это то, что если вы используете мелкий картофель, вам даже не нужно его нарезать перед варкой. Кожура картофеля на самом деле действует как небольшой барьер, который позволяет картофелю пропариться внутри себя, а не заболачиваться.

как приготовить курицу барбекю в духовке

Нужно ли давать картофелю остыть перед приготовлением картофельного салата?

Да, важно дать картофелю полностью остыть, прежде чем добавлять заправку и перемешивать весь салат. Если вы добавите заправку к горячему картофелю, майонез в нем может стать маслянистым, а сметана свернется. Чтобы ускорить процесс охлаждения, разрежьте картофель пополам или на четвертинки, когда он достаточно остынет, чтобы его можно было брать с собой. Затем дайте картофелю полностью остыть.

Что содержится в заправке для картофельного салата?

Этот вкусный картофельный салат заправлен простой смесью майонеза, сметаны, белого винного уксуса, дижонской горчицы, соли и перца. Майонез придает блюду насыщенность и сливочность, а сметана придает заправке восхитительный привкус. Белый винный уксус и дижон придадут пикантность. Поскольку картофель сам по себе довольно безвкусный, хороший картофельный салат нуждается в красивой яркой заправке, чтобы усилить вкус, и этот салат как раз подходит для этого.

Картофельный салат следует подавать горячим или холодным?

Нам нравится сливочный холодный контраст, который этот салат из красного картофеля придает горячему мясу на гриле, гамбургерам и ребрам. Хотя большинство картофельных салатов можно подавать холодными, некоторые картофельные салаты, например немецкий картофельный салат, часто заправляют винегретом и подают теплыми.

Сколько хранится картофельный салат в холодильнике?

Эта сливочная кулинарная смесь может храниться в холодильнике до пяти дней! Это означает, что это идеальная сторона, которую можно приготовить накануне вечеринки. Но не забудьте добавить бекон непосредственно перед подачей на стол, чтобы он оставался хрустящим.

Выход:

6порция(и)

 

Время подготовки:

пятнадцатьминут

 

Общее время:

1час25минут

 

Ингредиенты

• 3 фунт.

  маленький красный картофель

  соус для индейки

• 23 в.

  майонез

• 1/2 в.

  сметана

• 2 Ст.л.

  белый винный уксус

• 1 Ст.л.

  Дижонская горчица

• 1 чайная ложка

  кошерная соль

• 1 чайная ложка

  молотый черный перец

• 2

  стебли сельдерея, нарезанные

  сырный оливковый хлеб

• 1/4 в.

  нарезанный укроп

• 6

  ломтики приготовленного бекона, нарезанные

Направления

• 1.  Шаг1 Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Приправить солью. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до кипения на среднем огне. Готовьте, пока картофель не станет мягким, около 20 минут. Слейте воду с картофеля, затем дайте ему немного остыть и разрежьте пополам или на четвертинки (в зависимости от размера картофеля). Дайте полностью остыть, около 1 часа.
  2.  Шаг2 Тем временем в большой миске смешайте майонез, сметану, уксус, горчицу, соль и перец.
  3.  Шаг3 Добавьте в миску с заправкой сельдерей, укроп и остывший картофель. Аккуратно перемешайте. Прямо перед подачей посыпьте сверху хрустящим беконом.
     

Совет: этот салат имеет прекрасный вкус, если сверху положить раскрошенный голубой сыр!