Солонина и капуста в медленноварке

Как приготовить солонину и капусту в мультиварке?

пицца из французского хлеба

Начните с добавления ароматических веществ в основу вашего Мультиварка : морковь, лук и тимьян. Они придадут вашей кулинарной жидкости свежий вкус и сбалансируют приправу соленой солонины. Морковь и лук также станут прекрасной основой для солонины в мультиварке! Достаньте солонину из упаковки и рассола и положите ее поверх овощей. В большинстве упаковок солонины есть пакетик с приправой, которым можно посыпать верх говядины. Установите мультиварку на сильный огонь, накройте крышкой и готовьте в течение пяти часов. Поскольку никто не хочет пюре из капусты или картофеля, эти ингредиенты следует добавлять ближе к концу. Через пять часов разложите картофель по бокам солонины и сверху выложите дольки капусты. Варите еще два-три часа, пока солонина, капуста и картофель не станут мягкими.

Что произойдет, если в солонине нет пакета со специями?

Не переживайте! Если к вашей солонине не прилагалась упаковка с приправами, попробуйте простой заменитель: 1 столовую ложку приправы. маринованные специи . В состав специй для маринования входят травы и специи, такие как перец горошком, душистый перец, семена горчицы, корица, укроп, кориандр и лавровый лист. Он прекрасно работает в качестве приправы к грудинке солонины!

Солонину кладут в мультиварку жирной стороной вверх или вниз?

Поместите грудинку в мультиварку жировой крышкой вверх. Жир в солонине защищает мясо от высыхания и помогает добиться нежной текстуры.

Нужно ли заливать солонину водой в мультиварке?

Солонине нужна жидкость и влага. При этом в мультиварке его не обязательно полностью заливать водой. Для этого рецепта в мультиварку добавляется один литр воды, которая заполняет ее примерно на одну треть-половину и оставляет открытой верхнюю часть солонины. Поскольку мультиварка творит чудеса, создаваемый ею пар обеспечивает мягкое влажное тепло, необходимое для приготовления той части солонины, которая не покрыта водой. Это также позволит не смыть приправы, положенные поверх солонины!

Могу ли я использовать другую жидкость для приготовления солонины и капусты?

Абсолютно! Чтобы усилить вкус овощей, вы можете заменить их 1 литром куриного или овощного бульона или даже использовать 2 пинты светлого пива вместо воды.

Как узнать, что солонина готова в мультиварке?

Солонину следует варить до готовности. Хорошим тестом будет использование двух вилок, чтобы аккуратно разделить кусок солонины: если мясо сопротивляется, скорее всего, ему нужно больше времени.

Можно ли пережарить солонину в мультиварке?

Вы можете пережарить солонину в мультиварке, если она готовится слишком долго при слишком высокой температуре. Переваренная солонина может оказаться жесткой и вязкой на вкус. Лучше всего соблюдать рекомендуемое время и температуру приготовления, указанные в рецепте.

Лучше готовить солонину на высокой или низкой температуре?

Ри Драммонд с курицей и пельменями

Для этого рецепта подойдет любая настройка: приготовление на высокой мощности может сократить время приготовления, тогда как приготовление на низкой мощности может потребовать больше времени в мультиварке, чтобы солонина достигла желаемой внутренней температуры и стала мягкой.

Выход:

4–6порция(и)

 

Время подготовки:

пятнадцатьминут

 

Общее время:

8часыпятнадцатьминут

 

Ингредиенты

Для солонины и капусты:

• 2

  большая морковь, очищенная

• 1

  желтый лук, очищенный

• 6

  веточки свежего тимьяна

• 1

  Пакет грудинки солонины (от 3 до 4 фунтов) с пакетом приправ

• 1/2

  кочан савойской капусты

• 1 фунт.

  небольшой картофель с красной кожурой

Для медовой горчицы:

• 1/2 в.

  зернистая горчица

• 2 Ст.л.

  мед

Направления

• 1.  Шаг1 Для солонины и капусты: нарежьте морковь кусочками длиной 3 дюйма. Разрежьте луковицу пополам, оставив корень нетронутым. Каждую половину разрежьте на 3 клинья (всего 6). Поместите морковь, лук и тимьян на дно мультиварки объемом 6–8 литров.
  2.  Шаг2 Поместите солонину жирной шляпкой вверх поверх моркови и лука в мультиварке. Залейте 1 литром воды и посыпьте пакетом приправ. Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности 5 часов.
  3.  Шаг3 Для медовой горчицы: в небольшой миске смешайте горчицу и мед.
  4.  Шаг4 Разрежьте капусту на 4 части, оставив сердцевину нетронутой. Поместите картофель в мультиварку по бокам солонины и сверху положите капусту. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне, пока солонина не станет мягкой, а капуста и картофель не станут мягкими, еще около 2 часов.
  5.  Шаг5 Нарежьте солонину и подавайте с овощами и медовой горчицей.
     

Совет: вместо воды можно использовать пиво, чтобы придать солонине еще больше аромата.