Клубничный пирог

Как приготовить клубничный пирог с нуля?

Начните с запеченной корочки для пирога и приготовьте начинку: на плите приготовьте смесь свежего клубничного пюре, сахара, ванили и кукурузного крахмала, чтобы получился слегка подслащенный и густой соус. Добавьте свежую, разрезанную пополам клубнику и перенесите эту смесь на полностью испеченную корочку. Дайте ему остыть в холодильнике в течение нескольких часов, затем подавайте со взбитыми сливками домашнего приготовления. Вы также можете попробовать несколько простых приемов, например добавить 2 столовые ложки какао-порошка для шоколадных взбитых сливок или 2 чайные ложки цедры лимона для цитрусового оттенка.

Сколько чашек клубники нужно для клубничного пирога?

Пионерка-свинья в одеяле

Для этого рецепта требуется 1 1/2 литра свежей клубники, а это значит, что вам понадобится около 6 чашек целых ягод. Обязательно отмерьте ягоды, прежде чем разрезать каждую пополам.

Можно ли использовать замороженную корочку для клубничного пирога?

рецепты кексов

Вы уверены, что можете. Если вы предпочитаете взять готовую к выпечке корочку для пирога из морозильной камеры продуктового магазина, вперед. Охлажденная корочка для пирога и корочка для домашнего пирога также прекрасно сочетаются с этим пирогом. Только не забудьте полностью запечь любую корочку, которую вы выберете, перед начинкой. Выпекать вслепую (или предварительно выпекать) очень просто: ознакомьтесь с нашим руководством, как выпекать корочку для пирога вслепую.

Как лучше нарезать клубнику для пирога?

Это легко приготовить! Сначала очистите клубнику. Затем отрежьте зеленые стебли и разрежьте ягоды пополам. Возьмите 1 1/2 стакана разрезанной пополам клубники и разомните ее вилкой. Эти пюре из ягод будут приготовлены вместе с другими ингредиентами для начинки, а оставшаяся половинка клубники будет добавлена ​​в конце, чтобы придать коренастый свежий клубничный вкус.

Можно ли использовать замороженную клубнику для клубничного пирога?

Этот пирог наполнен свежей клубникой, что придает ему красивый вид, сделанный с нуля. Замороженная клубника не держит форму так же хорошо, как свежая, поэтому лучше не использовать замороженную для ягод, которые добавляются в начинку, разрезанную пополам. Однако вы может используйте замороженные ягоды для той части начинки, которая превращается в пюре. В замороженных ягодах содержание воды выше, чем в свежих, поэтому, если вы используете замороженную клубнику, обязательно полностью разморозьте клубнику и слейте лишнюю жидкость перед пюре. Только следите, чтобы замороженные ягоды были несладкими!

Как загустить начинку для клубничного пирога?

Чтобы загустить начинку клубничного пирога, вам нужно приготовить ее на плите и использовать крахмал, например кукурузный (или заменитель кукурузного крахмала, например, крахмал тапиоки или муку). Приготовленная мучная смесь может сделать начинку немного мутной, тогда как кукурузный крахмал и крахмал тапиоки приготовятся прозрачными и сохранят свою густоту около 48 часов. А поскольку кукурузный крахмал — это обычный кладовой, который хранится у большинства поваров, он является идеальным загустителем для этого легкого клубничного пирога.

Почему мой клубничный пирог жидкий?

Есть несколько способов не дать клубничному пирогу получиться жидким. Во-первых, для вашего рецепта необходимо правильное количество кукурузного крахмала. Во-вторых, кукурузный крахмал необходимо сначала растворить в холодной жидкости, а затем нагреть до точки кипения, чтобы полностью активировать его загущающую способность. В-третьих, обязательно дайте смеси вариться все время, рекомендованное рецептом. Тщательное приготовление смеси поможет уменьшить количество жидкости в начинке и сделать ее более густой. А поскольку пирог со свежей клубникой не пропекается после того, как собрался, важно полностью приготовить начинку на плите, прежде чем выливать ее на корочку. Наконец, когда пирог собран, обязательно дайте ему полностью остыть в холодильнике, прежде чем нарезать.

Стоит ли хранить клубничный пирог в холодильнике?

детские ребрышки на гриле

Да! Этот клубничный пирог лучше всего подавать в холодном виде, только что из холодильника. Накрытый и охлажденный, он сохранит свои свойства в течение четырех-пяти дней, но его обязательно съедят задолго до этого!

рецепты начинки и заправки на День благодарения

Выход:

8порция(и)

 

Время подготовки:

пятнадцатьминут

 

Общее время:

5часы30минут

 

Ингредиенты

• 1

  охлажденная корочка для пирога

• 1 1/2 кв.

  свежая клубника, удалить плодоножки, разрезать пополам

• 3/4 в.

  гранулированый сахар

• 1 чайная ложка

  экстракт ванили

• 3 Ст.л.

  кукурузный крахмал

• Взбитые сливки, для подачи

Направления

• 1.  Шаг1 Для корочки: испеките 1 охлажденную корочку для пирога согласно инструкции на упаковке. Дайте ему полностью остыть.
  2.  Шаг2 Для клубничной начинки: в небольшой миске разомните вилкой 1 1/2 стакана клубники. В средней кастрюле на среднем огне смешайте пюре из ягод с сахаром, ванилью и 1/4 стакана воды. Доведите до слабого кипения, часто помешивая и разминая, и варите, пока фрукты не начнут размягчаться и больше разрушаться, около 5 минут.
  3.  Шаг3 В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и 1/2 стакана воды. Добавьте смесь кукурузного крахмала в кипящую клубничную смесь и доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите до загустения, около 3 минут, часто помешивая. Снимите с огня и добавьте оставшуюся свежую клубнику. Сразу же перенесите клубничную смесь на корочку пирога.
  4.  Шаг4 Дайте немного остыть, около 15 минут, затем поставьте в холодильник до полного остывания, примерно на 4 часа.

Совет: вы можете использовать блендер или кухонный комбайн, чтобы пюрировать клубнику вместо того, чтобы размять ее вилкой.