Рукава

Как наполнить тюбики маникотти?

Поскольку макароны маникотти нужно немного отварить, прежде чем пытаться их нафаршировать, есть риск порвать длинные трубочки. Выкладывать ложкой сливочно-сырную начинку в макароны также может быть утомительно и грязно. Самый простой способ заполнить макароны полностью — использовать кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией, отрезав угол. Просто выдавливайте начинку, пока макароны не заполнятся, и вуаля!

Где найти тюбики маникотти?

Лапшу Маникотти можно найти в отделе макарон рядом с другими вашими любимыми формами. Если в вашем магазине нет места, лапша для лазаньи, не требующая варки, может спасти положение! Просто наполните большую миску или форму для запекания кипящей водой и добавьте 1 коробку (9 унций) лапши для лазаньи, не требующей варки, чтобы она замочилась, пока она не стала податливой, примерно на 5 минут. Перемещайте их щипцами, чтобы они не прилипали, и проверяйте мягкость. Выньте их, чтобы они стекали на чистом кухонном полотенце. Выдавите или ложкой примерно ¼ стакана начинки на один короткий конец каждой лапши и сверните ее. Поместите его швом вниз в форму для запекания и продолжайте рецепт.

Какой соус подходит к маникотти?

Этот маникотти покрыт очень вкусным мясным соусом, приготовленным из нежирного говяжьего фарша и измельченных помидоров. Раскрошенная итальянская колбаса также будет очень вкусной в этом рецепте! Большинство рецептов маникотти требуют простого томатного соуса к пасте с сырной начинкой для сытного вегетарианского основного блюда. Если у вас нет времени готовить соус маринара самостоятельно, используйте 4 чашки вашего любимого соуса для пасты в банках.

Выход:

6порция(и)

 

Время подготовки:

30минут

 

Общее время:

2часыдвадцатьминут

 

Ингредиенты

• 1 Ст.л.

  оливковое масло

  жареный перец чили

• 1

  средний желтый лук, нарезанный

• 5

  зубчики чеснока, мелко нарезанные и разделенные на части

• 1 1/4 чайная ложка

  кошерная соль, разделенная, плюс еще по вкусу

• 1 чайная ложка

  Итальянская приправа, разделенная

• 3/4 чайная ложка

  молотый черный перец, разделенный

• 1/4 чайная ложка

  хлопья красного перца

• 1 фунт.

  нежирный говяжий фарш (90/10)

• 1

  банка (28 унций) плюс 1 банка (15 унций) измельченных помидоров

• 1/2 в.

  нарезанная свежая петрушка, разделенная

• 1

  (8 унций) коробчатых ракушек маникотти (около 14 шт.)

• 1

  Пакет (10 унций) замороженного нарезанного шпината, размороженного

• 1

  Контейнер (15 унций) сыра рикотта из цельного молока

• 1 в.

  творог цельномолочный мелкотворожный

• 2 1/2 в.

  тертая моцарелла низкой влажности, разделенная

  Пионер в мультиварке с белой курицей и чили

• 1

  большое яйцо, слегка взбитое

• 3/4 в.

  тертый сыр пармезан, разделенный

• 1/8 чайная ложка

  измельченный мускатный орех

• Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

Направления

• 1.  Шаг1 Разогрейте духовку до 375°F.
  2.  Шаг2 В большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и слегка золотистым, 3–5 минут. Добавьте 3 зубчика чеснока, 1 чайную ложку соли, ½ чайной ложки итальянской приправы, ½ чайной ложки черного перца и хлопья красного перца. Готовьте до появления аромата, 1 минуту. Добавьте говяжий фарш и готовьте, разминая мясо деревянной ложкой, пока мясо не перестанет быть розовым.
  3.  Шаг3 Добавьте измельченные помидоры и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите соус до загустения, 15 минут. Снимите с огня и добавьте 2 столовые ложки петрушки.
  4.  Шаг4 Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте трубочки маникотти на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Хорошо слейте воду, промойте под холодной водой.
  5.  Шаг5 Поместите шпинат в центр безворсового кухонного полотенца. Потяните четыре стороны вверх, чтобы сформировать пучок, и хорошо сожмите его над раковиной, чтобы удалить как можно больше влаги. Переложите на разделочную доску и мелко нарежьте.
  6.  Шаг6 В средней миске смешайте сыр рикотта, творог, 1 ½ стакана моцареллы, яйцо, ½ стакана пармезана, ¼ стакана петрушки, мускатный орех, осушенный шпинат, оставшиеся 2 зубчика чеснока, ¼ чайной ложки соли, ½ чайной ложки. итальянской приправы и ¼ чайной ложки черного перца. Выложите смесь в пакет с застежкой-молнией.
  7.  Шаг7 Распылите кулинарный спрей на форму для запекания размером 13 на 9 дюймов. В готовое блюдо выложите 2 стакана мясного соуса.
  8.  Шаг8 Ножницами отрежьте угол сумки с застежкой-молнией. Выложите сырную начинку в приготовленные маникотти, разложив маникотти с начинкой в ​​один слой на тарелке. Выложите оставшийся соус на маникотти и плотно накройте блюдо фольгой.
  9.  Шаг9 Выпекайте до появления пузырьков по краям, 40–45 минут. Снимите крышку и посыпьте оставшейся 1 чашкой моцареллы и ¼ чашки пармезана. Запекайте, пока сыр не расплавится и не станет золотистым, еще около 15 минут.
  10.  Шаг10 Достаньте блюдо из духовки и дайте постоять 10 минут, затем посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками петрушки и подавайте в горячем или теплом виде.

Совет: если вы не хотите использовать творог, замените его еще одной чашкой рикотты.