Здесь вы найдете все, что вам нужно знать о покупке и приготовлении великолепной праздничной ветчины. Кроме того, мы включили рецепт ветчины Ри с потрясающей горчицей, коричневым сахаром и глазурью Dr Pepper. Есть даже совет по использованию остатков... если они есть! С помощью всего лишь нескольких основных ингредиентов и немного времени вы можете превратить обычную ветчину в нечто особенное. Все, что останется сделать, это нарезать ветчину, но не волнуйтесь: это проще, чем кажется!
Как лучше всего приготовить ветчину?
Вы можете приготовить ветчину в мультиварке, не прибегая к помощи рук, но и разогреть ее в духовке тоже довольно просто! Эту классическую ветчину нарезают, украшают гвоздикой и медленно нагревают под фольгой, чтобы она оставалась достаточно сочной. Но что делает хорошую ветчину такой замечательной? Конечно же, липкая, острая и сладкая глазурь! Приготовьте эту глазурь из соды, коричневого сахара, острой коричневой горчицы и яблочного уксуса. Эта глазурь наносится на ветчину и образует на ветчине блестящую, слегка карамелизованную корочку. Один укус, и вы никогда не сможете приготовить ветчину другим способом!
Какую ветчину мне купить?
картофель нарезанный запеченный
На большинстве рынков можно выбрать из большого количества ветчин: от голяшки, торца и спиральной нарезки до костей или без костей. Для этого рецепта идеальным выбором будет ветчина с рулькой (красивая «центральная часть ветчины», которую вы привыкли видеть на праздниках). Он поставляется не нарезанным, поэтому вероятность высыхания и костей снижается, поэтому он становится еще более влажным и ароматным. (Кроме того, позже на неделе вы сможете использовать кость для приготовления бульона для ветчины.) А поскольку она уже приготовлена заранее, места, где можно испортить, не так уж и много — вам просто нужно разогреть ветчину в духовке и добавить липкую массу. сладкая глазурь!
Сколько времени нужно варить ветчину?
Чтобы получить полностью приготовленную ветчину с костями (как в этом рецепте), все, что вам нужно сделать, это полностью прогреть ветчину. Легко, правда? При температуре духовки 325 градусов вы можете рассчитывать, что время приготовления составит от 15 до 18 минут на фунт.
Сколько ветчины мне следует планировать на человека?
Перед заказом следует посчитать, сколько ветчины понадобится на человека. Вот наше практическое правило: планируйте от 1/2 до 3/4 фунта ветчины на человека. Лучше иметь слишком много, чем недостаточно, к тому же все любят остатки!
что такое торт трес лечес
Как сохранить ветчину от высыхания?
Никто не любит сухую ветчину. Для лучшего вкуса выбирайте ветчину с костями и выбирайте целую ветчину, а не нарезанную спиралью — предварительно нарезанная ветчина имеет тенденцию высыхать в духовке.
Вы ветчину с фольгой или без нее?
Чтобы ветчина оставалась красивой и влажной, при запекании накройте ветчину фольгой. Вы будете готовить его на медленном огне в течение нескольких часов, затем снимите фольгу, намажете вкусной глазурью и готовите еще немного, пока глазурь не сможет карамелизироваться.
Нужно ли глазировать ветчину?
Глазурь не обязательна, но она требует минимальных усилий и действительно существенно меняет вкус. Только не забудьте выбрать глазурь с чем-нибудь сладким, например, с сахаром, медом или кленовым сиропом, чтобы придать мясу блестящий, лакированный вид. Смажьте ветчину глазурью примерно каждые 20 минут в течение последних 40 минут приготовления.
Что мне подавать с ветчиной?
Лучшие стороны ветчины — те, которые одинаково впечатляют. Поскольку оно само по себе достаточно сытно, возможно, вы захотите выбрать более легкий тариф, скажем, тарелку жареная спаржа или засахаренная морковь для идеального пасхального блюда. Но вы также можете удвоить удовольствие от всей этой комфортной еды, подавая кукурузный хлеб на сковороде , макароны с сыром , или картофель в запеканке .
макароны с сыром
Как я могу использовать остатки ветчины?
Не ограничивайтесь сэндвичем с ветчиной! От гороховый суп и запеченный картофель на утренние любимые вещи, такие как сырная запеканка на завтрак и восхитительный киш с ветчиной и сыром Варианты использования остатков праздничной ветчины безграничны! Оставшаяся ветчина также станет вкусным дополнением к сытной пицце для любителей мяса или 30-минутному обеду с макаронами.
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 18порция(и)
- Время подготовки:
- двадцатьминут
- Общее время:
- 3часыдвадцатьминут
Ингредиенты
Сохранить рецепт- 1
(15–18 фунтов) полностью приготовленной ветчины на кости
лучший рецепт ромового пирога
Целая гвоздика
- 3 в.
коричневый сахар
- 1/2 в.
острая коричневая горчица
- 1
можно Dr Pepper или Coca-Cola
- 3 Ст.л.
яблочный уксус
Направления
- Шаг1Разогрейте духовку до 325°F.
- Шаг2Надрежьте поверхность ветчины ромбовидными надрезами глубиной около 1/8 дюйма. Поместите гвоздики в середину каждого ромба. Поместите ветчину в большую жаровню с решеткой, накройте ее фольгой и запекайте от 2 до 2,5 часов или дольше, в зависимости от инструкции на упаковке. (Некоторым ветчинам может потребоваться от 3 до 3,5 часов при более низкой температуре; просто проверьте упаковку.)
- Шаг3Нагрейте коричневый сахар, горчицу, уксус и соду в небольшой кастрюле до образования пузырьков. Готовьте, пока он не уменьшится и не станет немного гуще, около 15 минут.
- Шаг4Примерно через 2 часа запекания снимите фольгу и смазывайте ветчину глазурью с интервалом в 20 минут (помещайте ветчину обратно в духовку, не накрывая между ними), пока она не станет красивой и блестящей. Достаньте из духовки и дайте постоять 15–20 минут перед тем, как вырезать.
